15分鐘
3人份
炒
· 大蝦----------------------------15尾
· 蘆筍----------------------------15根
【調味料】
· 泰式甜辣醬---------------------2大匙
· 米酒----------------------------1大匙
· 胡椒鹽--------------------------1小匙
· 太白粉--------------------------少許
1
備妥所需食材
2
鮮蝦去頭開背挑出蝦腸，在蝦尾2公分處用刀尖劃一刀。
3
將蝦仁吸乾水份後加入1小匙胡椒鹽和少許太白粉抓醃。
4
蘆筍自頭部向下切成 5-6公分段，末端切十字花刀。
5
將蘆筍段置於蝦背上方，尾部穿過展開。
6
煮一鍋沸水，加少許鹽油和米酒，放入蝦仁小火燙2分鐘定型撈出。
7
再起鍋熱油，放入蝦仁炒香，倒入泰式甜辣醬，翻拌均勻即可出鍋。
泰式甜辣醬345g
泰式甜辣醬890g
