五更茄腸煲

· 市售滷大腸頭------------------1條

· 茄子---------------------------2條

· 蒜苗---------------------------1支

· 花椒---------------------------5g

【調味料】

· 麻辣醬-------------------------50g

· 水------------------------------800ml

· 細砂糖--------------------------30g

· 太白粉--------------------------適量