牛頭牌(好帝一)

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料理時間

30分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

使用昆布海鮮高湯當基底調味,會讓炊飯充滿昆布的香氣,味道不會太鹹,米粒間充滿昆布香氣。

和風菌菇雞肉炊飯

· 去骨雞腿肉---------------------200g

· 鴻喜菇---------------------------50g

· 米-------------------------------300g

· 蔥花-----------------------------50g

· 蛋黃-----------------------------1顆

【雞肉醃料】

· 醬油-----------------------------1大匙

· 米酒-----------------------------2茶匙

· 蠔油-----------------------------1大匙

· 細砂糖---------------------------1/4茶匙

【炊飯調味】

· 原味高湯昆布海鮮風味-----------300cc

· 味醂------------------------------1大匙

· 米酒------------------------------1大匙

· 醬油------------------------------1大匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    鴻禧菇去根剝散,蔥切蔥花

  • STEP

    3

    *

    雞腿切塊與雞肉醃料混合醃製。

  • STEP

    4

    *

    米洗淨後加入炊飯調味拌勻。

  • STEP

    5

    *

    放入醃漬好的雞肉塊與鴻喜菇。

  • STEP

    6

    *

    電鍋蒸25分鐘起鍋,攪拌均勻盛盤,灑上蔥花,淋點醬油,芝麻裝飾,放上蛋黃即完成。

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