牛頭牌(好帝一)

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料理時間

60分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

沙茶紙包雞

· 雞肉------------------------1.2kg

· 香菇(先泡開)-----------------4朵

· 蒜末------------------------1大匙

· 辣椒--------------------------1根

· 青蔥--------------------------2根

· 香菜-------------------------少許

【調味料】

· 沙茶醬--------------------1.5大匙

· 蠔油----------------------2.5大匙

· 醬油------------------------1大匙

· 花雕酒----------------------2大匙

· 糖---------------------------1小匙
· 胡椒鹽----------------------1小匙

· 沙薑粉----------------------1小匙

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    將雞肉、蠔油、醬油、花雕酒、糖、胡椒鹽、沙薑粉、蒜末混合均勻。

  • STEP

    3

    *

    接著加入牛頭牌沙茶醬混合後,醃製約60分鐘。

  • STEP

    4

    *

    準備烤盤並鋪上烤盤紙後,放上步驟2的雞肉,接著放上香菇、青蔥、辣椒。

  • STEP

    5

    *

    再來蓋上烘焙紙並且放入烤箱中,用220度烘烤約60分鐘。

  • STEP

    6

    *

    烤好裝盤後再依照喜好放上香菜就完成了。

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