牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

西瓜皮跟紅椒絲要最後下,顏色跟口感才會鮮豔爽脆

沙茶西瓜肉絲

· 豬里肌---------------------300g

· 西瓜皮---------------------300g

· 紅椒-------------------------50g
· 青蔥-------------------------25g

【醃料】

· 米酒-------------------------1茶匙

· 醬油-------------------------1茶匙
【調味料】

· 沙茶醬---------------------1.5大匙

· 醬油-------------------------1茶匙

· 米酒-------------------------1茶匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    西瓜皮切絲,用1大匙的鹽巴抓勻醃製15分鐘,用水沖洗鹽分擠乾備用。

  • STEP

    3

    *

    豬里肌切絲用醃料的酒,醬油醃製

  • STEP

    4

    *

    下油爆炒蔥絲,加入肉絲翻炒至變色,用醬料的酒、醬油、沙茶醬調味。

  • STEP

    5

    *

    加入西瓜皮、紅椒絲翻炒均勻即可。

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