牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

1人份

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料理方式

蛋液裡面加入的玉米,會讓茶碗蒸有一種更自然的甜味

鮮蝦玉米茶碗蒸

· 雞蛋--------------------------2顆

· 玉米粒-----------------------20g

· 白蝦--------------------------6隻

· 香菇-------------------------15g

· 鴻喜菇-----------------------15g

· 青蔥-------------------------20g

【調味料】

· 原味高湯昆布海鮮風味-----300cc

· 味醂--------------------------3cc

· 醬油--------------------------6cc

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材(鴻禧菇剝散,香菇切片,蝦仁開背,蔥切蔥絲)

  • STEP

    2

    *

    雞蛋打散,用醬油、味醂調味;加入高湯拌勻

  • STEP

    3

    *

    蛋液過篩,倒入容器中

  • STEP

    4

    *

    放入鴻禧菇、玉米粒,蓋上保鮮膜蒸18分鐘

  • STEP

    5

    *

    蝦仁、香菇燙熟備用,取出茶碗蒸,放上蝦仁、香菇、蔥絲,再放上一點玉米粒即完成。

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