牛頭牌(好帝一)

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料理時間

25分鐘

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料理份量

3人份

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料理方式

白菜跟豬肉層層疊疊的煮法,能避免浮沫產生,讓高湯完全煮進食材裡面,白菜的甜味釋放、吸收豬肉的味道,口味清爽、有層次。

白菜豬肉千層火鍋

· 大白菜-------------------------300g

· 豬肉片-------------------------400g

· 蔥絲-----------------------------15g

【調味料】

· 沙茶醬--------------------------1茶匙

· 原味高湯-昆布海鮮風味---------300ml

· 醬油----------------------------1大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    備妥所需食材

  • STEP

    2

    *

    白菜剝下後洗淨,豬肉切成與白菜等寬的小片

  • STEP

    3

    *

    疊在白菜上,把白菜覆蓋

  • STEP

    4

    *

    放上另外一片白菜,再用肉片覆蓋

  • STEP

    5

    *

    大約放4層後,切成相同長寬的段

  • STEP

    6

    *

    將白菜與肉片段疊在鍋中,倒入沙茶、醬油與昆布海先高湯。

  • STEP

    7

    *

    小火煮約12分鐘至食材熟透,放上蔥絲裝飾即完成。

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