牛頭牌(好帝一)

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料理時間

45分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

醃製入味的五花肉,有濃濃的紅蔥香氣,經過一個晚上的入味,肉質會十分軟嫩,最後用烤箱烤到表皮微焦,趁熱切成一片一片,非常下飯。

紅蔥蜜汁叉燒肉

· 五花肉---------------------300g

【醃料】

· 紅蔥醬---------------------1大匙

· 烤肉醬---------------------35g

· 醬油膏---------------------1小匙

· 米酒-----------------------1小匙

· 蜂蜜------------------------5g

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

    *

    將五花肉用牙籤戳洞幫助入味

  • STEP

    2

    *

    將紅蔥醬、烤肉醬黑糖蜜、醬油膏與米酒混合,放入五花肉,塗抹上所有醬

  • STEP

    3

    *

    醃製一個晚上(最少2小時),取出,用鋁箔包起來

  • STEP

    4

    *

    烤箱預熱200度烤20分鐘,打開鋁箔翻面刷醬,再烤20分鐘後即可切片盛盤

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