牛頭牌(好帝一)

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料理時間

45分鐘

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料理份量

2人份

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料理方式

不要在水大滾的情況下進行肉類汆燙,才能保持肉的原味。

糙米雞湯麵

· 帶骨雞腿塊---------------------500g

· 糙米----------------------------1/3量米杯

· 香菇----------------------------15g

· 紅棗----------------------------5顆

· 老薑片--------------------------4片

· 麵條-----------------------------適量

【調味料】

· 原味高湯雞肉風味--------------1罐

· 水------------------------------500cc

· 米酒----------------------------2大匙

· 鹽------------------------------適量

· 白胡椒粉-----------------------適量

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所有食材

  • STEP

    2

    *

    糙米洗淨後泡熱水約10分鐘,乾香菇泡水。(香菇水要留下)

  • STEP

    3

    *

    雞腿塊走活水汆燙去血水。

  • STEP

    4

    *

    糙米泡熱水後再用食物調理機打碎。

  • STEP

    5

    *

    取一深鍋將燙好的雞腿塊、老薑片、米酒、及約500ml水放入煮滾後撈去浮渣。

  • STEP

    6

    *

    再將香菇、紅棗、及糙米碎放入。加入牛頭牌原味高湯、泡香菇水及中大火煮滾後轉小火慢燉25分鐘即可。

  • STEP

    7

    *

    起鍋前放入鹽巴及白胡椒調味。再將煮好的麵加入即可。

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