牛頭牌(好帝一)

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料理時間

45分鐘

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料理份量

4人份

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料理方式

當季帶有豐富甜味的南瓜,配上調味合適的美味高湯,不需要太多的調味就可以獲得完美的濃湯。

奶油野菇南瓜濃湯

· 南瓜---------------------300g

· 原味高湯雞肉風味-------200cc

· 鴻喜菇---------------------65g

· 鮮奶油--------------------2大匙

 

COOKING STEPS

料理步驟
  • STEP

    1

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    備妥所需食材

  • STEP

    2

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    南瓜去皮切塊,電鍋蒸30分鐘

  • STEP

    3

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    鴻禧菇剝散,用小火將鴻禧菇煎至褐色,外表焦脆後備用。

  • STEP

    4

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    蒸好的南瓜放入鍋中壓成泥

  • STEP

    5

    *

    加入高湯攪拌均勻。

  • STEP

    6

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    用鮮奶油調味。

  • STEP

    7

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    用篩網將南瓜濃湯過篩成細滑狀。

  • STEP

    8

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    盛盤,放上煎好的鴻禧菇,用鮮奶油裝飾。

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